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TENOHA &|RAMEN: The Ramen Club
TENOHA &|RAMEN è completamente nuovo e diventa TENOHA RAMEN CLUB! Siete pronti a vivere un’esperienza irripetibile?
TENOHA &| RAMEN riapre con il "Ramen Club"
Autore: SaiKaiAngel
“Trasformare l'esperienza del Ramen in un piacere assolutamente privo di sensi di colpa” Queste sono le parole dello straordinario chef Takao, colui che da anni ci delizia con i ramen migliori in Italia. Takao non è solo uno chef incredibile, ma anche un ex pugile professionista! Questo non lo sapevate, vero? Ebbene si! Chef Takao è sempre stato molto rigoroso sulle sostanze nutritive, ma ha sempre avuto un debole per il ramen. Essendo un piatto calorico, il ramen era considerato un "nemico" per la sua carriera di pugile, ma secondo voi un guerriero del genere avrebbe potuto arrendersi? Ovviamente no!
Per questo nasce il nuovo TENOHA RAMEN CLUB, per deliziarci con questo piatto senza nessun senso di colpa!
Non appena lasciata la boxe, Takao è diventato uno chef di ramen, perfezionandosi a tal punto da diventare colui che riesce a regalare l’esperienza unica ed irripetibile del ramen autentico anche qui in Italia, dando vita a numerose ricette per vivere il ramen davvero senza sensi di colpa.
TENOHA RAMEN CLUB, deliziosa opera dello chef Takao, è un luogo in cui non solo potrete soddisfare il vostro palato con l’autenticità del ramen giapponese, ma potrete farlo senza nessun senso di colpa, con la consapevolezza che ogni piatto è perfetto per lo sportivo o per chi ha voglia di mangiare in modo completamente sano. Siamo davanti ad una novità assoluta qui in Italia, ve ne renderete conto anche solamente ad entrare in TENOHA RAMEN CLUB, completamente rinato per raccontare una storia, una di quelle storie molto importanti che vi lasceranno affascinati. Vi guarderete intorno e sarete immersi nel mondo dello chef Takao, nella sua storia, nel suo continuo studio per offrire sempre il meglio a chiunque voglia un nutrimento sano e gustoso. Lavoro, fatica, esperienza, salute, determinazione e sicurezza, tutto questo e TENOHA RAMEN CLUB!
Vi sentirete parte di quella storia importante, coccolati e sicuri di essere nelle mani di uno chef con la mente sempre occupata a preparare un ramen sano e nutriente, 365 giorni, 24 ore su 24.
Vivete e fate vivere ai vostri amici, alle persone che amate questa nuova esperienza della completa libertà di mangiare la vera tradizione del ramen giapponese senza nessun senso di colpa!
Dal 12 di Febbraio, TENOHA RAMEN CLUB ha una nuova faccia ed è pronto a stupirvi nuovamente, sempre nelle mani espertissime di un grande chef e un grande ex pugile! Venite a conoscere Takao e la sua storia!
TENOHA RAMEN CLUB - Via Vigevano 20, 20144 Milano
photo credit: Anna Daverio
TENOHA MILANO: Afternoon tea
Scegliete di trascorrere la festa di San Valentino in un modo totalmente diverso! Avete voglia di vivere e far vivere a chi amate momenti assolutamente irripetibili? Ora potete farlo, grazie a TENOHA Milano che sempre vi riserva novità e dolci sorprese!
TENOHA &| TASTE: Afternoon Tea per San Valentino
Autore: SaiKaiAngel
E proprio di una dolce sorpresa stiamo parlando ora, TENOHA AFTERNOON TEA è un’esperienza unica, speciale che solo il nostro angolo di Giappone preferito qui in Italia può darci. Volete trascorrere una giornata speciale e farla trascorrere anche alla vostra persona amata? San Valentino all’insegna del Giappone e di un’esperienza unica nell’iconico tatami di TENOHA Milano! Volete saperne di più? Abbiamo alcune foto a seguire che sicuramente vi faranno incuriosire tantissimo!
Dal 10 al 14 Febbraio: Valentine’s Edition
La tradizione del Giappone non è mai stata così vicina. Per San Valentino, immergiamoci in un’esperienza unica e tradizionale del Sol Levante nel tatami di TENOHA Milano! Chiudete le tende e godetevi una degustazione di tè, bevande e dolci artigianali giapponesi nel più totale relax! Solamente insieme a chi amate, riuscirete a godervi una degustazione che difficilmente riuscirete a vivere ancora. Qualche ora nella pace dell’esperienza giapponese, con i migliori tè e dolci e ovviamente la solita enorme attenzione e coccola che solo da TENOHA Milano potete trovare. Scegliete il giorno e la fascia oraria che più vi aggrada!
Informazioni
Quando: Due fasce orarie: 14:00 ~ 16:00 | 16:00 ~ 18:00
Dove: TENOHA MILANO — Via Vigevano, 18, 20144 Milano
Costo: 35€/pax (Minimo 2 persone)
Ricordate, sia nel rispetto della sicurezza che nel rispetto della vostra privacy, la prenotazione è sempre obbligatoria! Per farlo potete usare l’indirizzo mail e il numero di telefono seguente: taste@tenoha.it | (+39) 02 8088 9868
Per maggiori informazioni, cliccate il link seguente: https://www.tenoha.it/taste/tenoha-afternoon-tea/
photo credit: Anna Daverio
TENOHA MILANO: Sukiyaki Experience
TENOHA Milano ci stupisce ancora e lo fa con uno speciale delivery, la Sukiyaki Experience! Un’occasione più unica che rara di avere il Giappone a casa propria.
TENOHA &| TASTE: Sukiyaki Experience
Autore: SaiKaiAngel
Sicuramente avete presente la carne migliore del mondo, la WAGYU, giusto? Ora, grazie al Sukiyaki, potrete averla direttamente a casa vostra!
Spieghiamo prima che cos’è questo piatto: il Sukiyaki è un piatto molto importante della tradizione culinaria giapponese. Stiamo parlando di tagli sottili di manzo cotti a fuoco lento in una pentola insieme a tofu, funghi, udon e verdure. Si può anche immergere la carne cotta in un uovo crudo per esaltare al massimo la sottigliezza del sapore del Wagyu.
Stiamo parlando tra l’altro della Wagyu migliore al mondo, ovvero della Wagyu Kagoshima “A5”, non una carne qualunque.
Il manzo Wagyu si distingue per un'elevata densità di grasso intramuscolare che rende la carne estremamente tenera e la famosa Wagyu KAGOSHIMA di grado “A5“ vanta il sapore migliore in assoluto.
Kagoshima si è classificata come prima tra tutte le regioni del Giappone alla “Esposizione dei bovini Wagyu” del 2017.
TENOHA VI FORNISCE DI TUTTO
Il delivery del Sukiyaki è incluso anche del servizio completo. A casa vostra verrà consegnato:
✓ PENTOLA per SUKIYAKI
✓ MESTOLI e CIOTOLE
✓ FUROSHIKI e BACCHETTE
✓ PIASTRA A INDUZIONE
✓ BRODO (ricetta originale a base di soia, zucchero e mirin)
Componete il Sukiyaki che desiderate, è facilissimo, potete farlo facilmente grazie al link qui sotto e se userete il codice sconto SUKIYAKI25, avrete 25€ di sconto sull'ordine totale: https://sukiyaki.tenoha.it/
Orari
CENA: dalle 18:00 alle 21:00
PRANZO: dalle 12:00 alle 14:30
*servizio PRANZO disponibile dal Giovedì alla Domenica
Non perdete questa occasione, TENOHA viene da voi! Siete pronti? Stupite amici e parenti con questa unica e rarissima experience!
photo credit: Anna Daverio
TENOHA MILANO: Kimagure
Arriva dicembre e con lui le feste e un menu speciale per il delivery di TENOHA Milano, in collaborazione con Satoshi Kawamoto e Green Fingers Market Milano ecco il Kimagure!
TENOHA &| TASTE: KIMAGURE in collaborazione con Satoshi Kawamoto
キマグレ
Autore: SaiKaiAngel
Kimagure (キマグレ) in italiano significa “capricciosa” e questo capriccio gustoso e speciale potrà essere consegnato dall’angolo di Giappone in Italia, che come ben sapete è TENOHA Milano, dal 9 al 14 Dicembre direttamente a casa vostra in esclusiva solo su UBEREATS!
Ecco le proposte "capricciose" degli CHEF, andiamo nel dettaglio di questo Kimagure
Special menu + set: “Dried flowers confetti” by Greenfingers Market Milano
CABBAGE ROLLS: involtini di cavolo ripieno di carne di maiale macinata servito in brodo di dashi con YAKIONIGIRI, ovvero un onigiri ripieno di katsuobushi, ricoperto di salsa di miso e foglia di Shiso.
Trovate tutto questo gustoso, vero? Ma anche l’occhio vuole la sua parte. Sappiamo che i piatti degli Chef di TENOHA Milano sono sempre anche bellissimi da vedere, ma questa volta, grazie alla collaborazione con Satie-san, Satoshi Kawamoto del celeberrimo Green Fingers Market Milano, potrete ricevere il favoloso piatto con un set di “Dried flowers confetti” . Un’occasione più unica che rara, dal 9 al 14 dicembre 2020 coccolatevi con questa grandissima novità tutta giapponese!
Seguite le Instagram STORIES di TENOHA Milano per saperne di più!
Godetevi questo set a casa vostra, sentitevi immersi nell’atmosfera giapponese e fateci sapere con foto, video e stories quanto lo trovate speciale. Noi di Japan Italy Bridge siamo pronti a provarlo, seguite anche le nostre stories per godere dei colori e l’atmosfera giapponese della collaborazione di TENOHA Milano con Green Fingers Market Milano!
Instagram: @TENOHA Milano, @satie_san @greenfingersmarketmilano
photo credit: Anna Daverio
Artisti giapponesi contemporanei all'estero
Il Giappone come l’Italia è un paese molto legato all’arte e tanti artisti contemporanei giapponesi hanno esportato i loro lavori all’estero.
Gli artisti contemporanei giapponesi all’estero
Autore: Sara
Biennali, fiere dell'arte ed expo hanno permesso al mondo dell'arte contemporanea giapponese di volgere uno sguardo verso l'esterno. Finalmente, anche i grandi artisti escono al di fuori dei confini del Sol Levante. Noi di Japan Italy Bridge abbiamo deciso di presentarvi alcuni tra i più importanti artisti contemporanei che hanno ricevuto consensi in tutto il mondo. Parliamo di creativi come Yayoi Kusama, Tatsuo Miyajima, Takashi Murakami, Yoshitomo Nara e Hiroshi Sugimoto. Siete pronti per questo viaggio?
Yayoi Kusama
photo credits: wsj.com
Nata a Nagano nel 1929, Yayoi Kusama è forse la più conosciuta fra gli artisti contemporanei giapponesi. Cominciò a dare prova delle sue immense doti artistiche a 10 anni. Il difficile rapporto con la madre ed un trauma che la segnò profondamente condussero Kusama a dipingere sulle tele le sue esperienze. L'ambiente fisico e la sua personalità svanivano inghiotte dallo spazio che si muoveva ad una incredibile velocità. Iniziò ad ispirarsi anche a Georgia O'Keeffe e le scrisse una lettera. L'artista rispose e Kusama si trasferì a New York dove iniziò a realizzare dipinti monocromatici che attirarono immediatamente l'attenzione.
I primi anni '60 non erano di certo facili per una donna, soprattutto giapponese e riuscire ad esporre nelle gallerie era un'impresa difficile. Tuttavia, ci riuscì diventando via via sempre più conosciuta nel campo dell'arte concettuale. Le sue opere includono attributi di femminismo, minimalismo, surrealismo, art brut, pop art ed espressionismo astratto accomunati tutti dalla tecnica dei pois.
Tornata in Giappone, l'artista potè godere del successo meritato. Le sue opere furono esposte al Museum of Modern Art di New York, al Tate Modern a Londra e al National Museum of Modern Art di Tokyo. Tra il 1994 e il 2012, Kusama collaborò con il musicista Peter Gabriel e soprattutto con Marc Jacobs, direttore artistico di Louis Vuitton. Kusama oggi vive nell'ospedale psichiatrico Seiwa, in Giappone, per scelta personale e continua a dipingere quotidianamente nel suo studio a Shinjuku.
Tatsuo Miyajima
photo credits: smh.com.au
Nato a Tokyo nel 1957, Tatsuo Miyajima si è laureato al corso di pittura a olio presso il dipartimento di Belle Arti della Tokyo National University of Fine Arts and Music. Iniziò a sperimentare con la performance art prima di passare alle installazioni basate sulla luce.
Miyajima affermò che il desiderio di creare un lavoro più duraturo, in contrasto con la natura necessariamente effimera della sua performance e delle sue azioni, lo ha motivato a iniziare a lavorare su sculture e installazioni. Impiegando materiali contemporanei come circuiti elettrici, video e computer, i lavori estremamente tecnologici di Miyajima si sono incentrati sull’utilizzo di contatori a diodi digitali ad emissione di luce (LED). Questi numeri, lampeggianti in cicli continui e ripetitivi da 1 a 9, rappresentano il viaggio dalla vita alla morte, la cui finalità è simbolizzata dallo "0", numero che non compare mai nella sua opera.
Miyajima ha tenuto mostre personali presso l'Ullens Center for Contemporary Art di Pechino, al Miyanomori Art Museum di Hokkaido, al San Francisco Museum of Modern Art. Inoltre, ha partecipato alla Biennale di Venezia e a numerose mostre collettive, dal Museum of Contemporary Art di Sydney, all'Hiroshima City Museum of Contemporary Art. Dal 2006 Miyajima ricopre il ruolo di vicepresidente della Tohoku University of Art and Design.
Takashi Murakami
photo credits: crfashionbook.com
Nato a Tokyo nel 1962, Takashi Murakami ha intrapreso gli studi di pittura giapponese tradizionale presso il Tokyo Geijutsu Daigaku. Tuttavia, la sua aspirazione era quella di diventare un grande mangaka. Dopo aver conseguito la laurea in pittura tradizionale Nihon-ga, vinse una borsa di studio del MoMA PS1. Si trasferì a New York arricchendo le sue influenze con le opere di Andy Warhol e ispirandosi alle filosofie produttive di aziende cinematografiche come Disney, LucasFilm e lo Studio Ghibli di Hayao Miyazaki.
Tra le svariate mostre personali, ce n’è una che segnerà la nascita di un nuovo movimento artistico giapponese: “Superflat”. Questo era il titolo della mostra al MOCA di Los Angeles che diventò il manifesto programmatico ed estetico dell'artista promuovendo sistematicamente il valore di un'arte giapponese autonoma dalle influenze occidentali. Un’arte appunto capace di esprimere la realtà culturale del nuovo Giappone. Superflat infatti mescola elementi otaku ad elementi Kabuki e jōruri, fusi e appiattiti in immagini dalle superfici levigate e dai colori brillanti in cui i temi estetici sono amplificati ed esaltati.
Murakami ha collaborato con Marc Jacobs e ha realizzato per Louis Vuitton la borsa in edizione limitata Cherry Blossom, disegnando per l'occasione un pattern kawaii con il monogramma dell'azienda di moda.
Grazie al suo approccio estetico e imprenditoriale all’arte, Murakami è entrato a pieno titolo nello scenario artistico elitario internazionale, vendendo attraverso aziende terze, oggetti destinati al mercato di massa, inventando e promuovendo i brand Kaikai Kiki e GEISAI.
Yoshitomo Nara
photo credits: scmp.com
Nato a Hirosaki nel 1959, Yoshitomo Nara ha studiato presso l'Università Prefetturale di Belle Arti e Musica di Aichi e alla Kunstakademie di Düsseldorf.
Nara è conosciuto per i suoi dipinti i cui soggetti sono ingannevolmente semplici. Troviamo infatti bambini e animali a colori pastello con tratti fumettistici con poco o nessun sfondo che appaiono contemporaneamente dolci e sinistri. Inoltre a volte brandiscono armi come coltelli e seghe ed i loro sguardi sono accusatori. La sua arte è una metafora che accusa le persone di attaccare l'innocenza dell'infanzia.
Le perversioni oggettistiche di Nara affondano le radici nella cultura popolare giapponese, influenze che però si mescolano a quelle provenienti dalla società orientale ed occidentale. La sua arte pittorica, scultorea, delle installazioni e delle incisioni esplora i temi dell'isolamento, della ribellione, della spiritualità e della religione.
Hiroshi Sugimoto
photo credits: artslife.com
Nato nel 1948 a Tokyo, Hiroshi Sugimoto dopo aver conseguito il Bachelor of Arts, si trasferisce a Los Angeles per studiare fotografia. Questi studi lo porteranno, negli anni 70 ad affermarsi come uno dei più famosi fotografi contemporanei.
I suoi lavori trattano della storia e dell’esistenza temporale, investigando su temi quali il tempo, l’empirismo e la metafisica. Sugimoto ha ricevuto numerosi grant e le sue opere sono esposte nelle collezioni della Tate Gallery, del Museum of Contemporary Art, Chicago, del Metropolitan Museum di New York e del Guggenheim di New York.
Come molti degli artisti contemporanei, anche Sugimoto ha collaborato con la moda, questa volta con la casa francese Hermès. Le foto a colori di Sugimoto per i foulards di Hermes sono state esposte nel giugno 2012 al Museo delle culture di Basilea. Durante la Biennale di Venezia del 2014, Sugimoto ha svelato la sua “Glass Tea House Mondiran” presso Le Stanze del Vetro sull’isola di San Giorgio Maggiore.
Il mondo dell’arte è ricco di sfaccettature date da ispirazioni continue, dalla ricerca dell’io, dalla necessità di esprimere concetti profondi senza l’utilizzo di parole. Quali tra gli artisti contemporanei giapponesi vi hanno più colpito? Fatecelo sapere nei commenti!
TENOHA MILANO: The Bento Experience
TENOHA & | TASTE riesce sempre a stupirci, la nuova bento experience ci sta aspettando a TENOHA Milano per regalarci un’avventura ed un’esperienza assolutamente nuove ed emozionanti!
Bento Experience @ TENOHA MILANO
Autore: SaiKaiAngel
Stiamo parlando del nuovo delivery esclusivo di TENOHA & | TASTE ! Grazie alla JAPANESE EXPERIENCE riuscirete ad avere direttamente a casa vostra un pasto completo giapponese decorato e impacchettato con furoshiki! Grazie al principio giapponese dell’equilibrio nutrizionale (MAGOWAYASASHII まごわやさしい ) riuscirete ad avere il Giappone a casa vostra quando volete! Tutto il gusto del Giappone, bento box di legno impacchettato con furoshiki.
L’esperienza giapponese a casa vostra! Un pasto completo giapponese direttamente sulla vostra tavola! Mi raccomando! Riguardo agli ordini del giorno stesso, si accettano solo con largo preavviso: LUNCH entro le 9.00 / DINNER entro le 15.00 .
La consegna con free local delivery avviene solo in un raggio di max 5 km da TENOHA, nella città di Milano.
Orari di Consegna
GIO – DOM
Lunch 12:00 – 14:30
Dinner 18:00 – 21:00
Per la riconsegna del bento box, nessun problema! Il giorno seguente la consegna, il driver di TENOHA Milano tornerà per il ritiro del Bento vuoto, dei bicchieri e del furoshiki. Potete concordare ora e modalità direttamente con il driver.
Ma come si presenta il Bento Box e l’esperienza giapponese di cui stiamo parlando? Cibo, atmosfera e drink tutti Giapponesi, vediamo più nel dettaglio! Il bento box è formato da vari step e layers a vostra scelta:
Step 1
Per il layer numero 1 potete scegliere tra opzione pesce e opzione vegetariana
Step 2
Per il layer numero 2 la scelta è tra carne o pesce
Step 3
Nel layer 3 la scelta diventa sempre più interessante, tra: Temari sushi, Inari sushi, Chirashi Wagyu, Chirashi Unagi e Chirashi Kainsen
Step 4
Nello step 4 ecco i drink direttamente dal Sol Levante: SAKE HATSUMAGO, SAKE SENPUKU, WHISKY TOKI, WHISKY AKASHI, JAPANESE TRADITIONAL BEER SET
Per saperne di più, visitate questo link in modo da poter scegliere l’esperienza che più fa al caso vostro e create il vostro Bento personale: ORDINATE QUI
In poche parole, TENOHA Milano vi dà la possibilità di scegliere la vostra esperienza giapponese direttamente a casa! Non perdete questa occasione e vivete con un sorriso questo momento! Godetevi il Giappone a casa vostra, noi di Japan Italy Bridge riusciamo a lavorare bene anche grazie a questa atmosfera giapponese che solo TENOHA Milano può dare!
photo credit: Anna D’averio
TENOHA &|TASTE: Hiroshima Hakken
Il super richiesto menu HAKKEN torna a TENOHA Milano e questa volta andiamo ad Hiroshima! Siete pronti a ricominciare il viaggio nelle più belle prefettura giapponesi?
TENOHA & | TASTE: Hiroshima 広島
Autore: SaiKaiAngel
Hiroshima è una prefettura conosciuta per la “Pace” e si trova nel sud-ovest del Giappone, tra il mare interno di Seto e le montagne Chugoku, caratterizzata dal clima mediterraneo. A parte la sua importantissima storia che purtroppo noi tutti tristemente conosciamo, Hiroshima ha ben due siti del patrimonio mondiale dell'UNESCO e molti altri luoghi storici da visitare, per esempio il santuario di Itsukushima a Miyajima, il memoriale Parco della Pace e la Cupola della bomba atomica.
TENOHA Milano decide così di cominciare il nuovo viaggio in Giappone con il menu HAKKEN proprio da Hiroshima, ma vediamo meglio di cosa si tratta.
Hakken Hiroshima, menu
HIROSHIMA TSUKEMEN | 広島つけ麺
Spaghetti giapponesi con Chashu di maiale, cavolo, cipollotti e cetrioli serviti con brodo di dashi e salsa di soia. Aceto e sesamo sono a parte.
Da cosa deriva il nome di questo piatto? Tsukemen deriva d "Tsukeru" che significa inzuppare e "Men" che significa noodles; in particolare a Hiroshima si condisce il brodo dello Tsukemen con grandi quantità di pepe shichimi per rendere il brodo super rosso e piccante.
Quando: Fino al 31 Dicembre, Lunedì - Venerdì dalle 12:00 alle 15:00
Costo: 16 € (15 porzioni al giorno)
OKONOMIYAKI | 広島風お好み焼き
Spaghetti giapponesi con pancetta di maiale, cavolo e cipollotti il tutto servito con salsa okonomiyaki.
L’okonomiyaki stile Hiroshima è descritto come “cibo dell’anima”. Solitamente, per fare l’okonomiyaki gli ingredienti Diversamente dalla versione più popolare, in cui tutti gli ingredienti sono mischiati con la pastella, dell'okonomiyaki di Hiroshima tutti gli ingredienti vengono adagiati uno sopra l’altro, quindi un'attenzione completamente diversa.
Quando: Fino al 31 Dicembre, Lunedì - Venerdì dalle 12:00 alle 15:00
Costo: 16 € (15 porzioni al giorno)
Sponsorizzato da JNTO Ente Nazionale del Turismo Giapponese
TENOHA & | RAMEN
ONOMICHI RAMEN | 尾道ラーメン
Ramen in brodo di pesce a base di soia, servito con sovracosce di pollo alla piastra, cipollotti, bamboo, alga nori e sesamo
Onomichi Ramen è un tipico ramen della prefettura di Hiroshima famoso per il suo dashi con i frutti di mare del mare di Setouchi. TENOHA è orgogliosa di presentare il suo Onomichi Ramen! Pollo Chashu fatto in casa chiamato "Happy Chicken", che viene allevato senza stress e ben curato. Inoltre, il ramen è tutto fatto a mano.
Venite a TENOHA &| RAMEN per godervi l Onomichi Ramen versione TENOHA!
Quando: Fino al 31 Dicembre
Costo: 14 € (15 porzioni al giorno)
Sponsorizzato da JNTO Ente Nazionale del Turismo Giapponese
TENOHA & | SAKE
Non solo deliziosi piatti ma anche sake unici di accompagnamento per un tasting davvero speciale
Honshu ichi - Brasserie UmedaCo., Ltd.
【Categoria】Junmai Ginjo
【Ingredienti】Riso, riso Koji (Senbon Nishiki /prodotto di Hiroshima)
【Polishing ratio】60%
【Gradazione d'alcool】 16,8 °
【Densità di glucosio】 1,8
【Acidità】1,7
【Gradazione di saké】 +5
【Aroma】Aroma fruttato dolce
【Pairing】Pesce in generale, pollo, dolci con sapore forte come ad esempio le cheese cake
【Caratteristiche】
Un Junmai Ginjo Sake prodotto dalla Prefettura di Hiroshima, preparando il riso "Senbon Nishiki" con lievito Hiroshima Ginjo. È caratterizzato dall'aroma fruttato del sake Ginjo, gusto leggermente dolce.. Si può gustare con piatti a base di pesce e di formaggio.
‘Zoka’ - Kamoizumi Shuzo Co., Ltd. 創業 1912年 Fondazione 1912
【Categoria】Junmai
【Ingredienti】Riso, Koji, Acqua (Riso : Yamadanishiki/100% Higashihiroshima)
【Polishing ratio】65%
【Gradazione d’alcool】16°
【Densità di glucosio】2,0%
【Acidità】1,8
【Gradazione di saké】±0
【Aroma】Dolce di castagne, con un profumo forte di riso e di grano.
【Pairing】Tofu bollito, dolce con agrumi, cibo marinato.
【Caratteristica】
Il Junmai Daiginjo è ottenuto dal riso per sake "Yamada Nishiki" coltivato in un campo situato a circa 6 km a nord del birrificio, utilizzando l'acqua del sottosuolo di Saijo e la tecnica di Hiroshima Mori. L'aroma delicato e la dolcezza del riso trasparente e gentile armonizzano perfettamente con la fresca acidità. Si può godere godere raffreddato con una tazza sottile o un bicchiere di vino. Sake certificato con marchio Saijo GIAPPONE)
Itteki Nyukon - KamotsuruCo., Ltd.
【Categoria】Junmai Ginjoshu
【Ingredienti】Riso, Riso Koji(100 % riso di Hiroshima)
【Polishing ratio】60%
【Gradazione d'alcool】15 - 16 °
【Densità di glucosio】1,0
【Acidità】1,6
【Gradazione di saké】+3
【Aroma】Morbido
【Pairing】Sauté di pollo, Gelée di pesche bianche
【Caratteristiche】
Questo sake ha come materia prima il riso adatto per la sua preparazione. Un sake Junmai Ginjo leggermente secco che si abbina bene a cibi con l’acidità al punto giusto, buono sia freddo che caldo.
Sempuku Shinriki 【Soprannome】Un pieno di felicità - Brasserie MiyakeCo., Ltd. Sempuku Shinriki
【Categoria】Saké Daiginjo
【Ingredienti】Riso, riso Koji (Shinriki)
【Polishing ratio】 85%
【Gradazione d'alcool】 19,0 °
【Densità di glucosio】 1,2
【Acidità】2,3
【Gradazione di saké】 +5
【Aroma】Aroma maturo, mandorla
【Pairing】Sukiyaki, Bistecca, Formaggio, Cioccolato
【Caratteristica】
Il riso "Kamiriki rice", che è l'origine del Chifuku, è lavorato all'85% ed è vicino alla velocità di lavorazione del riso delle epoche Meiji e Taisho. Una bottiglia piena di sentimenti per la preparazione del sake, adatto soprattutto alle persone particolarmente attente ai sake giapponese.
Night Emperor - Fuji Shuzo
【Categoria】Junmai
【Ingredienti】Riso, Hattan Nishiki Koji, Acqua
【Polishing ratio】65%
【Gradazione d'alcool】 15 °
【Densità di glucosio】N/A
【Acidità】1,6
【Aroma】Moscato, noci
【Gradazione di saké】 +9
【Pairing】Tartare, Pollo grigliato al limone
【Caratteristica】
Il Night Emperor è un liquore miscelato a base di Hachitan Nishiki prodotto nella prefettura di Hiroshima. Liquore versatile facile da abbinare a qualsiasi piatto. Sapore morbido che sfrutta le caratteristiche della preparazione dell'acqua dolce e mantiene bassa la gradazione alcolica pur mantenendo il gusto del koji e del riso. Buono gustato sia freddo che caldo
Curiosi di provare questo Hiroshima Hakken?
TENOHA MILANO: Take Away & Delivery
Pronto il delivery e il take away di TENOHA Milano! La parola d’ordine è #TENOHAATHOME! Avevate paura di rimanere senza imagnifici piatti della tradizione giapponese?
TENOHA Milano apre al Take Away e Delivery
Autore: SaiKaiAngel
Ovviamente il miglior angolo di Giappone in Italia non vi lascerà soli ed ecco pronto sia il delivery che il TAKE AWAY di TENOHA Milano!
TENOHA &| TASTE
CHIRASHI SUSHI
Cominciamo con questa specialità: un box a base di riso condito con aceto e un piatto a scelta tra:
KAISEN: Il pesce come protagonista: salmone, ricciola, polpo, uova di pesce volante, frittata, taccole, radici di loto sotto aceto e aneto.
UNAGI: la famosa anguilla di TENOHA Milano alla griglia con salsa mirin, sake, salsa di soia, frittata, taccole, radici di loto sotto aceto e… meravigliosi fiori edibili!
WAGYU: incredibile ma vero, a deliziarci in questo momento c’è la tanto desiderata Wagyu! La carne più buona del mondo a TENOHA Milano. Stiamo parlando del controfiletto di Wagyu A5 da Kagoshima alla griglia con salsa dashi e salsa di soia, frittata, radici di loro sotto aceto e ancora fiori edibili.
TERIYAKI: non poteva mancare il meraviglioso pollo in salsa teriyaki. con frittata, broccoli, taccole e fiori edibili.
TOFU: per chi invece desidera una versione tutta verdure c’è il tofu grigliato e marinato in salsa di soia, aglio e zenzero
SPECIAL FROM HIROSHIMA
OKONOMIYAKI - Il famoso piatto giapponese a disposizione per voi, direttamente da Hiroshima! Spaghetti giapponesi, pancetta di maiale, cavolo, cipollotti e salsa okonomiyaki
Oltre a tutto questo che vi abbiamo già esposto, potrete trovare anche tutto il resto del menu di TENOHA a questo link per il delivery.
Per il Take Away invece potete telefonare direttamente a TENOHA, qui sotto trovate tutti i contatti.
#TENOHAATHOME : ORDINA ORA | Tel. (+39) 02 8088 9868
ORARIO:
Lunedì • Mercoledì • Giovedì • Venerdì
Pranzo 12:00 – 15:00
Cena 17:30 – 21:30
Sabato – Domenica
12:00 – 21:30 orario continuato
*Chiuso Martedì
TENOHA &| RAMEN
Anche TENOHA &| RAMEN vi sta vicino, anche a casa e aderisce al #TENOHAATHOME! Il take away ed il delivery è pronto per voi con tante novità! Oltre al menu di TENOHA Ramen che potete consultare qui, ci sono altre formule da non perdere! Tre set assolutamente nuovi e sempre tanto tanto giapponesi.
IZAKAYA APERITIVO SET
Asahi
Edamame
Karaage
Yaki Gyoza
OTSUMAMI TEMAKI
Costo 18 €
IZAKAYA RAMEN SET (SHOYU)
Asahi
Edamame
Karaage
Yaki Gyoza
SHOYU RAMEN
Costo 23 €
IZAKAYA RAMEN SET (MISO)
Asahi
Edamame
Karaage
Yaki Gyoza
MISO RAMEN
Costo 28 €
I consigli di Japan Italy Bridge riguardanti invece il menu TAKE AWAY e delivery : 3 fra i best di TENOHA Ramen, sappiateci dire come sempre se siete dìaccordo con noi oppure i vostri best sono altri piatti del vastissimo menu!
SHOYU RAMEN | 醤油ラーメン - Forse il più richiesto: ramen in brodo di pollo a base di soia, servito con una fetta di brasato di maiale, spinaci, uovo marinato, bamboo, cipollotti,
alga nori e germogli di soia
MISO RAMEN | 味噌ラーメン - un classico da non perdere: ramen in brodo di pollo a base di miso, servito con brasato di maiale, uovo marinato, spinaci, bamboo, cipollotti, carote,
alga nori e germogli di soia
VEGAN | ビーガンラーメン - assolutamente da provare per la sua particolarità, specialità del nostro grandissimo chef Itakura: ramen in brodo vegetale, crema di sesamo e latte di soia servito con tofu fritto, bamboo, cipollotti, patate dolci fritte
In più trovate sempre le varie e meravigliose POKÈ DON!
Non perdete il anche tutto il resto del menu di TENOHA a questo link per il delivery. Per il Take Away invece potete telefonare direttamente a TENOHA, qui sotto trovate tutti i contatti:
ORDINA ORA!
Tel. 02 8339 0042
ORARIO:
LUN • MER • GIO • VEN
Pranzo
12:00 – 15:00
Cena
17:30 – 21:30
Sabato - Domenica
12:00 – 21:30 orario continuato
*Chiuso Martedì
Novità
"FAI DA TE" RAMEN - Prepara il tuo ramen a casa.
Il nostro Chef Itakura vi fornirà tutto il necessario!
#TENOHAATHOME
TENOHA Milano è con voi in qualsiasi momento, non perdere l’occasione di vivere a casa vostra il Giappone con pochi piccoli passi! Sarà un momento speciale per voi e tutta la vostra famiglia.